วิธีเลือกซื้อหมูย่างเมืองตรัง แบบง่ายๆ
จาก:All about Trang ** วิธีเลือกซื้อหมูย่างเมืองตรัง แบบง่ายๆ ** ..........หลายวันก่อนแอนมินไปเจอข้อมูล ** วิธีเลือกซื้อหมูย่างเมืองตรัง แบบง่ายๆ ** มาจากเพจร้าน "ยิ้นจี้ถ่อง" มาค่ะ น่าสนใจมากๆ เลยเอามาฝากทุกคน ขอบคุณเพจร้านด้วย ใกล้งาน เทศกาลหมูย่างและขนมเค้กจังหวัดตรัง ประจำปี 2559 กันแล้วนะคะ พบกับหมูย่าง ขนมเค้ก ราคาพิเศษได้ ในวันที่ 9-11 กันยายน 2559 ณ ลานพระบรมราชานุสาวรีย์ รัชกาลที่ 5 นะคะ
.........วิธีการย่างหมูเป็นตัว และย่างในเตาที่ขุดลึกลงไปเป็นบ่อ เป็นวิธีที่ตกทอดจากบรรพบุรุษซึ่งเดินทางมาจากจีน สามารถพบเห็นวิธีการย่างแบบนี้ได้ที่ ปีนัง และ เบตง แต่รสชาติอาจจะไม่เหมือนกัน .........ส่วนหมูย่างเมืองตรัง มีการพัฒนาเรื่องเครื่องเทศเพื่อปรุงหมูย่างเข้ามา จึงทำให้หมูย่างเมืองตรังมีความหอมอร่อย แตกต่างจากหมูย่างที่มีอื่น จนกลายเป็น..เอกลักษณ์ของเมืองตรังไปในที่สุด
หมูย่างเมืองตรัง ย่างกัน ตอนดึก ๆ เริ่มออกวางขายตั้งแต่เช้ามืด หมูย่างเจ้าไหนขายดี หมดตั้งแต่ 2 โมงเช้า - หมูย่างเมืองตรัง ควรเป็นหมูตัวเล็ก จากหมูเป็นประมาณ 40 กิโล ย่างเสร็จเหลือประมาณ 15 - 17 กิโล - หมูที่ขายในตลาดจะใช้ตัวใหญ่กว่า 40 ก.ก. อาจถึง 80 ก.ก. - หนังกรอบ ไม่มีมันมาก - บางทีเห็นหมูย่างหนังปะทุก็ไม่ได้หมายความว่าหนังกรอบทุกตัว
หนังหมูย่างเมืองตรัง สีเหลืองทองปนน้ำตาล หนังหมูไม่ดำหรือไหม้ - เนื้อหมูแวววาว หากสีขาวซีดแสดงว่าไม่ถึงเครื่องปรุง ความหอม - ปกติห่างแผงสัก 2 เมตรก็หอมแล้ว - เมื่อเข้าปากจะ หอมอบอวลในกระพุ้งแก้ม - ยิ่งเคี้ยวยิ่งหวานหอมอร่อย กลิ่นไม่พึงประสงค์ - กลิ่นคาวเพราะไม่ถึงกระเทียม
- กลิ่นสาบหมู(กลิ่นฉี่หมู) - กลิ่นเหม็นเฉพาะส่วนหัว เพราะเป็นหมูแช่น้ำแข็งมาหลายวันแล้วมาย่าง (มักเจอในช่วงเทศกาล) ******ต่างจังหวัดสั่งหมูย่างเมืองตรังได้มั้ย ? - หมูย่างเมืองตรัง สามารถส่งทางเครื่องบินได้ทั่วประเทศ เรื่อง/ภาพ::All about Trang
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น